Les supermarchés à travers les États-Unis demandent aux acheteurs de laisser leurs sacs d'épicerie réutilisables à la porte au milieu de l'épidémie de coronavirus. Mais l'arrêt de l'utilisation de ces sacs réduit-il réellement les risques ?

Ryan Sinclair, PhD, MPH, professeur agrégé à l'Université de Loma Linda École de santé publique affirme que ses recherches confirment que les sacs d'épicerie réutilisables, lorsqu'ils ne sont pas correctement désinfectés, sont porteurs à la fois de bactéries, y compris E. coli, et de virus - norovirus et coronavirus.

Sinclair et son équipe de recherche ont analysé les sacs réutilisables que les acheteurs apportent dans les épiceries et ont trouvé des bactéries dans 99% des sacs réutilisables testés et E. coli dans 8%. Les résultats ont été publiés pour la première fois dans Tendances de la protection des aliments en 2011.

Pour réduire le risque de contamination bactérienne et virale possible, Sinclair demande aux acheteurs de prendre en compte les éléments suivants :

N'utilisez pas de sacs d'épicerie réutilisables pendant l'épidémie de coronavirus

Sinclair dit que les supermarchés sont un endroit privilégié où la nourriture, le public et les agents pathogènes peuvent se rencontrer. Dans une étude publiée en 2018 par le Journal de la santé environnementale, Sinclair et son équipe de recherche ont découvert que les sacs réutilisables sont non seulement très susceptibles d'être contaminés, mais sont également très susceptibles de transférer des agents pathogènes aux employés et aux acheteurs des magasins, en particulier aux points de contact élevés comme les convoyeurs de caisse, les scanners d'aliments et les chariots d'épicerie.

"À moins que les sacs réutilisables ne soient désinfectés régulièrement - en les lavant avec un savon désinfectant et de l'eau à haute température dans le cas des sacs en tissu et en essuyant les modèles en plastique lisse non poreux avec un désinfectant de qualité hospitalière - ils présentent un risque important pour la santé publique", a déclaré Sinclair. dit.

Laissez aussi votre sac à main en cuir à la maison

Pensez à ce que vous faites avec votre sac à main à l'épicerie. Il est généralement placé dans le panier jusqu'à ce qu'il soit déposé sur le comptoir de paiement à la caisse. Sinclair dit que ces deux surfaces - où des volumes élevés d'autres acheteurs se touchent - facilitent la propagation des virus d'une personne à l'autre.

« Avant de faire vos courses, envisagez de transférer le contenu de votre sac à main dans un sac lavable pour permettre une désinfection appropriée lorsque vous rentrez chez vous », dit Sinclair. « L'eau de Javel, le peroxyde d'hydrogène et les nettoyants à base d'ammoniac sont parmi les meilleurs pour désinfecter les surfaces ; Cependant, ils peuvent endommager, éclaircir ou provoquer des fissures sur des matériaux comme le cuir de sac à main.

Après l'épidémie, passez aux cabas en coton ou en toile

Bien que les sacs en polypropylène soient l'un des types de sacs réutilisables les plus courants vendus dans les chaînes d'épicerie, ils sont difficiles à désinfecter. Fabriqués à partir d'un plastique plus durable que les sacs en plastique légers à usage unique, leur matériau de construction empêche une bonne stérilisation à la chaleur.

"Les sacs de pulvérisation avec un désinfectant n'atteignent pas les germes qui se logent dans les crevasses ou accumulés sur les poignées", explique Sinclair. « N'achetez pas de sacs que vous ne pouvez ni laver ni sécher à haute température ; les meilleurs et les plus faciles à utiliser sont les sacs en fibres naturelles, comme le coton ou la toile.

"Les fuites de lait, de jus de volaille et de fruits non lavés peuvent contaminer d'autres aliments", ajoute Sinclair. « Désignez des sacs séparés pour des aliments spécifiques afin de limiter les lieux de reproduction des germes. »

La meilleure façon de désinfecter les sacs

Quelle est la meilleure façon de désinfecter les sacs d'épicerie réutilisables ? Sinclair recommande de laver les sacs avant et après les voyages au marché en utilisant ces méthodes :

1. Lavez les sacs en coton ou en toile dans une machine à laver à température élevée et ajoutez de l'eau de Javel ou un désinfectant contenant du percarbonate de sodium comme Oxi Clean™.
2. Séchez les bacs au réglage le plus élevé de la sécheuse ou utilisez le soleil pour désinfecter : retournez les sacs lavés à l'envers et placez-les à l'extérieur à la lumière directe du soleil pour sécher - pendant au moins une heure ; tourner à droite et répéter. "La lumière ultraviolette produite naturellement par la lumière du soleil est efficace pour tuer 99,9% des agents pathogènes comme les virus et les bactéries", explique Sinclair.

De saines habitudes d'hygiène à l'épicerie

Enfin, Sinclair prône ces saines habitudes d'hygiène alimentaire :

• Lavez-vous toujours les mains avant et après les courses.
• Désinfectez les paniers et les poignées des chariots à l'aide de lingettes ou de sprays désinfectants.
• Une fois à la maison, placez les sacs d'épicerie sur une surface pouvant être désinfectée après le déchargement de vos courses et placez immédiatement les sacs en plastique dans la corbeille.
• Gardez à l'esprit que les désinfectants doivent rester sur une surface pendant un certain temps pour être efficaces. Cela dépend aussi du désinfectant. Les lingettes courantes pour chariot d'épicerie à base d'ammoniac ont besoin d'au moins quatre minutes.